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手抜きに見えない!カニカマとえのきの即席みぞれおでん

15

2018.09.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 315399

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

白身魚揚げ、サラダスティック、えのきだけ、大根おろしを使用した手抜きに見えないおでん。

スープのベースもめんつゆと水でOK!

おでん おつまみ 煮もの 梅雨 大根 みぞれ おもてなし かに カニカマ みつば 練り物 簡単 スープ 銀杏 子供 白身魚 作り置き 一正蒲鉾 めんつゆ ヘルシー ごま油 さつま揚げ

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材料2人分
白身魚揚げ 8個
サラダスティック 6本
えのきだけ 1袋(200g)
大根 10cm分(300g)
A
2カップ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
A
ごま油 小さじ2
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1
A
小さじ1/4
作り方
Point!
・サラダスティック、えのきだけはさっと煮る程度でOKです。 ・すりおろした大根は少しずつ加えるか、おでんと一緒にお召し上がりください。 ・煮加減によって味の煮詰まり具合が異なるので、最後に味を調えてください。
  1. 大根は半量すりおろす。残りは5mm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱し、冷水にとる。えのきだけは石づきを切り落とし、ざっくりほぐす。
  2. 小鍋に白身魚揚げ、いちょう切り大根、A

    水 2カップ、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、ごま油 小さじ2、しょうが(すりおろし) 小さじ1、塩 小さじ1/4

    を入れひと煮立ちさせる。弱火で6〜8分煮たらサラダスティック、えのきだけを加え、さらに2〜3分煮る。
  3. すりおろした大根を適宜加え、お好みで三つ葉とカットレモン(分量外:各適量)を添える。
3 24

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