2021.04.28
分類主食
調理時間: 25分
ID 405268
だしの風味がたっぷりのうどんに、鶏そぼろをたっぷりかけた焼きうどんです。
デイリー使いできる料理で、だしを使うことで野菜もたっぷり美味しく摂れる一品です。
鶏そぼろとだしはともに多めに作れる分量なので、他の料理にアレンジして楽しんでください。
今回かつお節は「ヤマキ 徳一番花かつお」を使用しました。
かつお節 | 20g(だし用) | |
水 | 1L(だし用) | |
うどん(流水麺タイプ) | 1袋(200g) | |
鶏ももひき肉 | 200g | |
さやいんげん | 10本 | |
しいたけ | 4個 | |
パプリカ(赤) | 1/2個 | |
玉ねぎ | 1/2個 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
A
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長ねぎ | 1本 |
A
|
だし | 100ml |
A
|
みりん | 大さじ2 |
A
|
みそ | 大さじ1と1/2 |
A
|
しょうが(すりおろし) | 小さじ2 |
だし | 大さじ3 |
長ねぎ 1本、だし 100ml、みりん 大さじ2、みそ 大さじ1と1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ2
を加え、全体をしっかりなじませたら、弱火で5分ほど煮る(お使いのみそによって塩分量が異なるので適宜ここで味を調える)。つくメモ
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