トマト煮込みのミートボール

材料2人分

• あいびき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• トマト缶
  1/2缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 塩
  小さじ1/2
• ブロッコリー
  1/4房
• オリーブ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、みじん切りにする。 フライパンにオリーブ油をいれて、しんなりなるまで炒める。途中塩こしょうをする。しんなりしたら、お皿に取り出し冷ましておく。

• 1

  ミートボールを作る。 あいびき肉、下準備した玉ねぎ、A 塩小さじ1/2、こしょう少々、ウスターソース大さじ1/2をいれてしっかり混ぜる。食べやすい大きさでミートボールを作る。

• 2

  トマトソースの下準備をする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

• 3

  ストウブに1を並べる。点火して焼き色を付けながら焼く。時々蓋をすると早い。中までは火が通っていなくてもOK!表面が焼けたらいったんとりだす。

• 4

  ストウブにオリーブ油、にんにくをいれて温める。香りがしたら玉ねぎ、塩をいれて炒める。しんなりしたら、ミートボールをもどし、トマト缶を入れ、煮込む。

  
• 5

  出来上がり少し前に、食べやすく切ったブロッコリー入れる。 味が足りないようなら塩こしょうで調整する。

  

ポイント

トマト缶は、ダイスカットです。 ミートボールのお肉は、お好みの種類で。

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