トマト煮込みのミートボール
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間30分
定番のミートボール。 彩りに野菜を添えて仕上げましょう！ staub 「 ココット オーバル 23cm 」使用
材料2人分
- あいびき肉250g
- 玉ねぎ1個
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aウスターソース大さじ1/2
- トマト缶1/2缶
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- 塩小さじ1/2
- ブロッコリー1/4房
- オリーブ油大さじ1
- 塩こしょう適宜
作り方
ポイント
トマト缶は、ダイスカットです。 ミートボールのお肉は、お好みの種類で。
- 準
玉ねぎは、みじん切りにする。 フライパンにオリーブ油をいれて、しんなりなるまで炒める。途中塩こしょうをする。しんなりしたら、お皿に取り出し冷ましておく。
- 1
ミートボールを作る。 あいびき肉、下準備した玉ねぎ、A 塩小さじ1/2、こしょう少々、ウスターソース大さじ1/2をいれてしっかり混ぜる。食べやすい大きさでミートボールを作る。
- 2
トマトソースの下準備をする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 3
ストウブに1を並べる。点火して焼き色を付けながら焼く。時々蓋をすると早い。中までは火が通っていなくてもOK!表面が焼けたらいったんとりだす。
- 4
ストウブにオリーブ油、にんにくをいれて温める。香りがしたら玉ねぎ、塩をいれて炒める。しんなりしたら、ミートボールをもどし、トマト缶を入れ、煮込む。
- 5
出来上がり少し前に、食べやすく切ったブロッコリー入れる。 味が足りないようなら塩こしょうで調整する。
360420
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
