トマト煮込みのミートボール

玉ねぎは、みじん切りにする。 フライパンにオリーブ油をいれて、しんなりなるまで炒める。途中塩こしょうをする。しんなりしたら、お皿に取り出し冷ましておく。

ミートボールを作る。 あいびき肉、下準備した玉ねぎ、A 塩小さじ1/2、こしょう少々、ウスターソース大さじ1/2をいれてしっかり混ぜる。食べやすい大きさでミートボールを作る。

トマトソースの下準備をする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

ストウブに1を並べる。点火して焼き色を付けながら焼く。時々蓋をすると早い。中までは火が通っていなくてもOK!表面が焼けたらいったんとりだす。

ストウブにオリーブ油、にんにくをいれて温める。香りがしたら玉ねぎ、塩をいれて炒める。しんなりしたら、ミートボールをもどし、トマト缶を入れ、煮込む。

出来上がり少し前に、食べやすく切ったブロッコリー入れる。 味が足りないようなら塩こしょうで調整する。