主食
ガツンと食べよう「台湾風混ぜそば」
投稿日2018/08/30
更新日2018/08/30
調理時間15分
今回は麺料理というか「肉味噌」が メインです 麺にかけてもご飯にかけても美味しくいただける万能肉味噌ですよー
材料2人分
- 中華麺2玉
- 豚挽き肉150g
- ニンニク1片
- 生姜1片
- ごま油小さじ1
- 卵黄2個
- 刻み葱適量
- 焼きのり適量
- A豆板醤小さじ1/2
- A甜面醤大さじ1
- A醤油、砂糖各大さじ1/2
作り方
ポイント
ニンニクのみじん切りをしっかりと油で揚げ炒めに して香りを出すのがポイントですよ 豆板醤の量で辛さを調節してくださいね
- 準
フライパンにサラダ油を大さじ2入れてみじんに切った ニンニク、生姜を弱火で炒めます
- 1
香りが十分出でたら豚挽き肉を加え中火で炒めます
- 2
A 豆板醤小さじ1/2、甜面醤大さじ1、醤油、砂糖各大さじ1/2の材料を入れて混ぜ合わせながら炒めたら肉味噌の 出来上がりです
- 3
中華麺を茹でて器に盛り肉味噌を盛って真ん中に卵黄を 落として焼きのり、刻み葱をのせごま油を回しかけたら出来上がりです
レシピID
345748
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
