ガツンと食べよう「台湾風混ぜそば」

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚挽き肉
  150g
• ニンニク
  1片
• 生姜
  1片
• ごま油
  小さじ1
• 卵黄
  2個
• 刻み葱
  適量
• 焼きのり
  適量
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  甜面醤
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  フライパンにサラダ油を大さじ2入れてみじんに切った ニンニク、生姜を弱火で炒めます

  
• 1

  香りが十分出でたら豚挽き肉を加え中火で炒めます

  
• 2

  A 豆板醤小さじ1/2、甜面醤大さじ1、醤油、砂糖各大さじ1/2の材料を入れて混ぜ合わせながら炒めたら肉味噌の 　出来上がりです

  
• 3

  中華麺を茹でて器に盛り肉味噌を盛って真ん中に卵黄を 落として焼きのり、刻み葱をのせごま油を回しかけたら出来上がりです

  

ポイント

ニンニクのみじん切りをしっかりと油で揚げ炒めに して香りを出すのがポイントですよ 豆板醤の量で辛さを調節してくださいね

作ってみた！

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