主菜
身体が温まる「鶏団子の春雨鍋」
投稿日2020/12/03
更新日2020/12/03
調理時間20分
鶏肉の団子と春雨を楽しむ鍋でございます 鶏むねの挽肉を使って作ってもいいんですが 我が家はもも肉が人気があります。 ちょっとしっかりとした食感でいただく鶏団子も美味しい ものですよ
材料2人分
- 鶏もも挽き肉200g
- 春雨30g
- 白菜葉2枚
- 人参4㎝長さ
- 青ねぎ2本
- エリンギ1本
- 塩、胡椒適量
- 片栗粉大さじ2
- 卵1個
- ガラスープ500cc
- 生姜1片
作り方
ポイント
お好みで食べるときに粗挽き胡椒たっぷりふりかけて 食べるのも美味しいですよ 酒の肴 ★★★★（日本酒か焼酎ロックなんかよさそうですね） ご飯のおかず ★★（食べた後、雑炊で食べると最高ですがご飯と一緒はどうかな？）
- 準
人参は千切りにエリンギは薄切りにします 春雨は熱湯でサッと茹で戻しておきます
- 1
ボウルに鶏もも挽き肉と卵、みじんに切った生姜 片栗粉を加え混ぜ合わせます
- 2
一口サイズの大きさに丸めます
- 3
熱湯で②の鶏団子を2分ほど茹でます
- 4
鍋にガラスープを加えひと煮立たしたらざく切りにした 白菜を加え2分ほど煮ます
- 5
人参、エリンギ、春雨、③を加え塩、胡椒をし少し煮たら 3㎝長さに切った青ねぎを加えて出来上がりです
レシピID
402481
質問
作ってみた!
こんな「鶏団子」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「エリンギ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります