身体が温まる「鶏団子の春雨鍋」

• 20分

材料2人分

• 鶏もも挽き肉
  200g
• 春雨
  30g
• 白菜
  葉2枚
• 人参
  4㎝長さ
• 青ねぎ
  2本
• エリンギ
  1本
• 塩、胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• 卵
  1個
• ガラスープ
  500cc
• 生姜
  1片

作り方

• 下準備
  人参は千切りにエリンギは薄切りにします 春雨は熱湯でサッと茹で戻しておきます

  
• 1

  ボウルに鶏もも挽き肉と卵、みじんに切った生姜 片栗粉を加え混ぜ合わせます

  
• 2

  一口サイズの大きさに丸めます

  
• 3

  熱湯で②の鶏団子を2分ほど茹でます

  
• 4

  鍋にガラスープを加えひと煮立たしたらざく切りにした 白菜を加え2分ほど煮ます

  
• 5

  人参、エリンギ、春雨、③を加え塩、胡椒をし少し煮たら 3㎝長さに切った青ねぎを加えて出来上がりです

  

ポイント

お好みで食べるときに粗挽き胡椒たっぷりふりかけて 食べるのも美味しいですよ 酒の肴　★★★★（日本酒か焼酎ロックなんかよさそうですね） ご飯のおかず　★★（食べた後、雑炊で食べると最高ですがご飯と一緒はどうかな？）

作ってみた！

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