副菜
ボリュームあり「厚切りポテトのリヨネーズ」
投稿日2021/01/15
更新日2021/01/15
調理時間15分
いつもはスライサーで薄切りにしたジャガイモを使って 作るんですが、今回は少し厚めに切ってジャガイモの 存在感を出してみました。 ポイントはガーリック風味をしっかりところでしょうか
材料2人分
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク2片
- 塩、黒胡椒適量
- バター15g
- オリーブオイル大さじ3
- コンソメの素（顆粒）小さじ1/4
作り方
ポイント
出来立ては少しじゃがいもが固いかな？くらいで仕上げると 食べる時にちょうどいい具合になりますよ
- 準
じゃがいもは皮を剥き7mm厚さの輪切りにし水にさらします
- 1
玉ねぎは薄切りにニンニクは縦半分に切ります
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを 加え弱火でニンニクの香りがしっかりと出るまで炒めます
- 3
水分を拭き取ったジャガイモを加え串が通る程度まで じゃがいもを中火で炒めます
- 4
玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒めたら 塩、黒胡椒を加えお好みでコンソメの素（顆粒）を 加えて出来上がりです
レシピID
404901
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります