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大根をコトコト煮込んで豚バラ肉とゆで卵を加えました ゆで玉子と柚子の皮を入れているとこがポイントです
火加減だけ注意でございます おでんのような味付けですが少し濃いめに仕上げってます
大根は皮を剥き3㎝厚さの半月切りにします
豚バラ肉薄切りは5㎝長さに生姜、柚子の皮は 細切りにします
厚手の鍋に大根とA 醤油大さじ3、だし汁600cc、砂糖大さじ2強、醤油大さじ3を入れて中火でひと煮立ちさせ 蓋をして弱火で大根に串が通る程度煮ます
ゆで玉子と豚肉、生姜、ゆずの皮を加え10分ほど煮て 火を止めて少し置いて再び火にかけてひと煮立ちしたら 出来上がりです
492900
神田えり子
2024/11/12
tatsu
30分
2024/11/10
mikana
20分
2024/11/08
はらしおり
25分
2024/11/11
Nadia編集部
2024/10/31
RINATY(りなてぃ)
2024/10/20
2024/10/21
2024/10/27
10分
15分
松山絵美
かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
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