大根と豚バラ肉の柚子風味煮

材料2人分

• 大根
  9㎝長さ
• 豚バラ肉
  80g(薄切り)
• ゆで玉子
  4個
• 生姜
  1片
• 柚子の皮
  5㎝角
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  だし汁
  600cc
• A
  砂糖
  大さじ2強
• A
  醤油
  大さじ3

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き3㎝厚さの半月切りにします

  
• 1

  豚バラ肉薄切りは5㎝長さに生姜、柚子の皮は 細切りにします

  
• 2

  厚手の鍋に大根とA 醤油大さじ3、だし汁600cc、砂糖大さじ2強、醤油大さじ3を入れて中火でひと煮立ちさせ 蓋をして弱火で大根に串が通る程度煮ます

  
• 3

  ゆで玉子と豚肉、生姜、ゆずの皮を加え10分ほど煮て 火を止めて少し置いて再び火にかけてひと煮立ちしたら 出来上がりです

  

ポイント

火加減だけ注意でございます おでんのような味付けですが少し濃いめに仕上げってます

作ってみた！

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