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    大根と豚バラ肉の柚子風味煮

    大根と豚バラ肉の柚子風味煮
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    • 投稿日2024/11/09

    • 更新日2024/11/09

    • 調理時間35分(30〜40分)

    大根をコトコト煮込んで豚バラ肉とゆで卵を加えました ゆで玉子と柚子の皮を入れているとこがポイントです

    材料2人分

    • 大根
      9㎝長さ
    • 豚バラ肉
      80g(薄切り)
    • ゆで玉子
      4個
    • 生姜
      1片
    • 柚子の皮
      5㎝角
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      だし汁
      600cc
    • A
      砂糖
      大さじ2強
    • A
      醤油
      大さじ3
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    火加減だけ注意でございます おでんのような味付けですが少し濃いめに仕上げってます

    • 準

      大根は皮を剥き3㎝厚さの半月切りにします

      大根と豚バラ肉の柚子風味煮の下準備
    • 1

      豚バラ肉薄切りは5㎝長さに生姜、柚子の皮は 細切りにします

      大根と豚バラ肉の柚子風味煮の工程1
    • 2

      厚手の鍋に大根とA 醤油大さじ3、だし汁600cc、砂糖大さじ2強、醤油大さじ3を入れて中火でひと煮立ちさせ 蓋をして弱火で大根に串が通る程度煮ます

      大根と豚バラ肉の柚子風味煮の工程2
    • 3

      ゆで玉子と豚肉、生姜、ゆずの皮を加え10分ほど煮て 火を止めて少し置いて再び火にかけてひと煮立ちしたら 出来上がりです

      大根と豚バラ肉の柚子風味煮の工程3
    レシピID

    492900

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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