鶏とふんわり玉子のスープ♪

25

2018.12.25

分類汁物

調理時間: 25分

ID 369501

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

鶏のおだしを楽しむ優しいスープ♪

    材料2人分
    鶏もも肉 1/2枚
    生姜 2片
    A
    300ml
    A
    小さじ2
    A
    小さじ1/4
    長ネギ 5㎝
    塩・こしょう 各少々
    粗びき黒こしょう お好みで
    1個
    作り方
    Point!
    ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。

    ●1人分 175kcal
    鶏肉や卵を使うのでしっかりとしたたんぱく質、ビタミンA、鉄分などを補うことができます。優しい味わいなので、食欲がないときにもおすすめです。
    1. 鶏もも肉はぶつ切りに、生姜、長ネギは千切りにする。卵は溶きほぐしておく。
    2. 小鍋に鶏もも肉、生姜、A

      水 300ml、酒 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。
    3. 蓋をして弱火で約20分煮込んだら、火を強めて卵を少しずつ加え、塩・こしょうで味を調えて、長ネギを加える。
    4. 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
    2 75
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