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鶏とふんわり玉子のスープ♪

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2018.12.25

分類汁物

調理時間: 25分

ID369501

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

鶏のおだしを楽しむ優しいスープ♪

スープ 生姜 胡椒 もも肉 出汁 STAUB ストウブ 千切り 長ねぎ
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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚
生姜 2片
A
300ml
A
小さじ2
A
小さじ1/4
長ネギ 5㎝
塩・こしょう 各少々
粗びき黒こしょう お好みで
1個
作り方
Point!
ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。 ●1人分 175kcal 鶏肉や卵を使うのでしっかりとしたたんぱく質、ビタミンA、鉄分などを補うことができます。優しい味わいなので、食欲がないときにもおすすめです。
  1. 鶏もも肉はぶつ切りに、生姜、長ネギは千切りにする。卵は溶きほぐしておく。
  2. 小鍋に鶏もも肉、生姜、A

    水 300ml、酒 小さじ2、塩 小さじ1/4

    を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。
  3. 蓋をして弱火で約20分煮込んだら、火を強めて卵を少しずつ加え、塩・こしょうで味を調えて、長ネギを加える。
  4. 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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