鯖と醬油麴のトマトソースパスタ

材料2人分

• トマトホール缶
  1缶（４００ｇ）
• 鯖の水煮缶
  1缶（１９０ｇ）
• 玉ねぎ
  １/２個
• オリーブオイル
  大３
• 白ワイン
  大２
• 醬油麴
  大１
• 塩
  少々
• リングイネ
  １６０ｇ
• 湯
  3ℓ
• 塩
  大１
• ルッコラ
  適宜

作り方

• 下準備
  湯に塩を入れ、パスタを表記時間通りにゆでる

• 1

  玉ねぎはスライサーでスライスする

  
• 2

  オリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める

• 3

  鯖缶を缶汁ごと加え、軽く崩しながら炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす

  
• 4

  トマトホール缶を手で握りつぶしながら加え、軽く煮詰める

• 5

  醤油麹を加え、塩で調味する

• 6

  茹で上がったパスタを絡めて器に盛る ルッコラを乗せる

ポイント

玉ねぎをスライサーでスライスすることにより、炒める時間を少なくし、食感をやわらかくさせます

作ってみた！

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