主食
鯖と醬油麴のトマトソースパスタ
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間15分
鯖の水煮缶で簡単にあっという間にできてしまうトマトソースパスタ。 醬油麹がコクの秘訣
材料2人分
- トマトホール缶1缶（４００ｇ）
- 鯖の水煮缶1缶（１９０ｇ）
- 玉ねぎ１/２個
- オリーブオイル大３
- 白ワイン大２
- 醬油麴大１
- 塩少々
- リングイネ１６０ｇ
- 湯3ℓ
- 塩大１
- ルッコラ適宜
作り方
ポイント
玉ねぎをスライサーでスライスすることにより、炒める時間を少なくし、食感をやわらかくさせます
- 準
湯に塩を入れ、パスタを表記時間通りにゆでる
- 1
玉ねぎはスライサーでスライスする
- 2
オリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める
- 3
鯖缶を缶汁ごと加え、軽く崩しながら炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす
- 4
トマトホール缶を手で握りつぶしながら加え、軽く煮詰める
- 5
醤油麹を加え、塩で調味する
- 6
茹で上がったパスタを絡めて器に盛る ルッコラを乗せる
レシピID
146595
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
