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鯖と醬油麴のトマトソースパスタ

  • 2017.02.18

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  • 主食
    鯖と醬油麴のトマトソースパスタ
    鯖と醬油麴のトマトソースパスタ

    コメント

    鯖の水煮缶で簡単にあっという間にできてしまうトマトソースパスタ。
    醬油麹がコクの秘訣

    材料2人分

    1缶(400g)
    1缶(190g)
    1/2個
    大3
    大2
    大1
    少々
    160g
    3ℓ
    大1
    適宜

    作り方

    下準備

    湯に塩を入れ、パスタを表記時間通りにゆでる

    1

    玉ねぎはスライサーでスライスする

    2

    オリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める

    3

    鯖缶を缶汁ごと加え、軽く崩しながら炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす

    4

    トマトホール缶を手で握りつぶしながら加え、軽く煮詰める

    5

    醤油麹を加え、塩で調味する

    6

    茹で上がったパスタを絡めて器に盛る
    ルッコラを乗せる

    ポイント

    玉ねぎをスライサーでスライスすることにより、炒める時間を少なくし、食感をやわらかくさせます

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