【別ゆでしない簡単ワンパンパスタ】鯖缶とトマトのバジル風味
投稿日2020/10/09
更新日2020/10/09
調理時間15分
★【仕上げまでフライパンのみ】 【別茹でしないワンパンパスタ】 サバ缶の缶汁とトマトジュースと旨味を足してじっくり茹でるのでパスタも美味しいですよ。 ★サバ缶の缶汁には塩分が入っています。顆粒コンソメの素や仕上げの塩で調整してくださいね♬ ★パスタはロングパスタでもよいですが、フライパンに入りやすいようにショートパスタにしました。 ★玉ねぎはみじん切りと薄切りと2種の切り方にして、ソースとしての玉ねぎと具としての玉ねぎの二つの役割にしています。
材料2人分
- ショートパスタ120g
- サバ缶大1缶(オリーブオイル漬け190g)
- 玉ねぎ大1個(200g)
- にんにく1かけ
- マッシュルーム70g(6個)
- オリーブオイル大さじ2
- ホールトマト缶1缶(400g)
- Aトマトジュース1缶(190g 無塩タイプ)
- A顆粒コンソメスープの素小さじ1
- A水200ml
- Bトマトケチャップ大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bバジル2〜3本(飾り用を残す。)
- B塩・こしょう各少々
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
★パスタの茹で時間は表示時間より1〜2分多めにするとちょうど良いです。 ★別茹でしないので、自然のとろみも付いて美味しいですよ。 ★バジルの代わりに大葉でも大丈夫です。 ★サバ缶の代わりにツナ缶でも。
- 準
＊たまねぎは半分はみじん切り、半分は薄切りにする。 ＊にんにくはみじん切り。 ＊バジルは飾り用を残して粗く刻む。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてさらに炒める。
- 2
マッシュルーム、サバ缶の缶汁とホールトマト缶を加えて、軽く混ぜ、残りの玉ねぎの薄切り、A トマトジュース1缶、顆粒コンソメスープの素小さじ1、水200mlとショートパスタを加え、蓋をして煮込む。 ＊パスタの茹で時間＋1分を目安に加熱してください。水分が無くなったら途中で追加してください。
- 3
サバ缶の中身、B トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、バジル2〜3本、塩・こしょう各少々を加えて調味する。
- 4
器に盛り、飾り用バジル、パルメザンチーズを添える。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。