主食
レモンとレタス 生ハムのカッペリーニ
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間10分
レモンをたっぷり効かせた冷製パスタです。隠し味の魚醤がポイント！レタスのシャキシャキ感が爽やかです。仕上げに生クリームをちょこっと加えるとまた美味しい！
材料2人分
- カッペリーニ60g
- レタス1枚
- 玉ねぎ1/4個
- 生ハム20g
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁大さじ2/3
- Aナンプラー小さじ1
- A塩少々
- レモンスライス1枚
- ブラックペッパー適宜
- 生クリーム適宜
作り方
ポイント
ナンプラーがポイントです。しっかりレモンを効かせていますので、生クリームを加えるとまろやかな味わいも楽しめるのでお勧めです！
- 準
たっぷりの湯を沸かしておく(塩を1%入れる)
- 1
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ2/3、ナンプラー小さじ1、塩少々を混ぜ合わせておく
- 2
レタスは千切り、玉ねぎはスライスして水に良くさらしておく。
- 3
①にレタス、水気をよく取った玉ねぎ、ちぎった生ハムを加え混ぜる
- 4
カッペリーニを茹でる。表記時間になったらザルに開けて氷水でしめる。
- 5
よく水気を切ったら③と混ぜ合わせ、ブラックペッパー、8等分にしたレモンスライスを加えよく混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、生クリームを少量回しかける。
レシピID
288547
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
