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    主食

    レモンとレタス 生ハムのカッペリーニ 

    • 投稿日2018/05/18

    • 更新日2018/05/18

    • 調理時間10

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    レモンをたっぷり効かせた冷製パスタです。隠し味の魚醤がポイント!レタスのシャキシャキ感が爽やかです。仕上げに生クリームをちょこっと加えるとまた美味しい!

    材料2人分

    • カッペリーニ
      60g
    • レタス
      1枚
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 生ハム
      20g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ2/3
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    • A
      少々
    • レモンスライス
      1枚
    • ブラックペッパー
      適宜
    • 生クリーム
      適宜

    作り方

    ポイント

    ナンプラーがポイントです。しっかりレモンを効かせていますので、生クリームを加えるとまろやかな味わいも楽しめるのでお勧めです!

    • たっぷりの湯を沸かしておく(塩を1%入れる)

    • 1

      ボウルにA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ2/3、ナンプラー小さじ1、塩少々を混ぜ合わせておく

    • 2

      レタスは千切り、玉ねぎはスライスして水に良くさらしておく。

    • 3

      ①にレタス、水気をよく取った玉ねぎ、ちぎった生ハムを加え混ぜる

    • 4

      カッペリーニを茹でる。表記時間になったらザルに開けて氷水でしめる。

    • 5

      よく水気を切ったら③と混ぜ合わせ、ブラックペッパー、8等分にしたレモンスライスを加えよく混ぜ合わせる。

    • 6

      器に盛り、生クリームを少量回しかける。

    レシピID

    288547

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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