レモンとレタス　生ハムのカッペリーニ　

材料2人分

• カッペリーニ
  60g
• レタス
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• 生ハム
  20g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ2/3
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• レモンスライス
  1枚
• ブラックペッパー
  適宜
• 生クリーム
  適宜

作り方

• 下準備
  たっぷりの湯を沸かしておく(塩を1%入れる)

• 1

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ2/3、ナンプラー小さじ1、塩少々を混ぜ合わせておく

• 2

  レタスは千切り、玉ねぎはスライスして水に良くさらしておく。

• 3

  ①にレタス、水気をよく取った玉ねぎ、ちぎった生ハムを加え混ぜる

• 4

  カッペリーニを茹でる。表記時間になったらザルに開けて氷水でしめる。

• 5

  よく水気を切ったら③と混ぜ合わせ、ブラックペッパー、8等分にしたレモンスライスを加えよく混ぜ合わせる。

• 6

  器に盛り、生クリームを少量回しかける。

ポイント

ナンプラーがポイントです。しっかりレモンを効かせていますので、生クリームを加えるとまろやかな味わいも楽しめるのでお勧めです！

作ってみた！

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