塩がポイント‼︎ 素材の味を活かす、塩醤油豚こま肉じゃが！

材料4人分

• じゃがいも
  4個
• 豚こま肉
  350g
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• しらたき
  180g
• サラダ油
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒こんぶだし
  10g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ1と1/3
• いんげん
  4本

作り方

• 下準備
  ○じゃがいもは乱切りにする。 ○玉ねぎはくし切りにする。 ○人参は乱切りにする。 ○いんげんはゆで、3〜4cm幅で切る。 ○しらたきは熱湯で1分ほど茹で、水気を切り、4cm幅で切る。

• 1

  フライパンにサラダ油をしき、熱し、豚こま肉を入れ、炒める。 肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え炒め合わせる。

• 2

  A 水200ml、顆粒こんぶだし10g、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2としらたきを加え、煮立たたせ、アクを取り、フタをして20分煮る。(弱火) 醤油を加え、フタをせず５分煮る。

• 3

  火を止め、いんげんを加える。

ポイント

いんげんは絹さやでもOKです。 豚こま肉を使った節約レシピですが、牛肉や鶏肉、豚バラ肉など、お肉はあるもので代用可能です。

作ってみた！

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