子どもも食べやすい！ ごまたっぷり蓮根と人参の甘辛煮

材料4人分

• れんこん
  160g
• 人参
  60g
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ3(小さなお子様には水に代用してもOK)
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ○れんこんは皮を剥き、1mmから2mmの半月切り又は銀杏切りにし、酢水につけ、ザルにあげる。 ○人参は皮を剥き、1mmから2mmの半月切り又は銀杏切りにする。 ○ボールにA 砂糖小さじ2、醤油小さじ1を入れ混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンを熱し、ごま油(大さじ1)を加え、れんこん、人参を入れ炒め、酒を加え、2〜3分蓋をする。(中火から弱中火)

• 2

  蓋をあけ、酒がなくなったら、A 砂糖小さじ2、醤油小さじ1を加え、全体に味が絡んだら火を止め、ごま油(小さじ1)を回しかけ、白ごまを加え和える。

ポイント

子どもが食べやすいように、唐辛子は入れずに作りました。 お好みで唐辛子や、ラー油を加えても美味しく作れます！

作ってみた！

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