汁物
レンジで簡単!塩麹でビシソワーズ
投稿日2014/04/11
更新日2014/04/11
調理時間10分
冷たくて濃厚でおいしいビシソワーズ。 ガスは使わずレンジだけで作るので冷やす時間も短縮♪ 一人分：164kcal 食塩相当量0.5g 食物繊維2.6g 葉酸 33㎍ ビタミンc 23mg
材料2人分
- じゃがいも大きめ1個
- 玉ねぎ小さめ1個
- にんにくひとかけ
- 牛乳200cc
- 塩麹小さじ1.5
- ブラックペッパー適量
- お好みのハーブ適量
作り方
ポイント
味は薄めになっています。ご使用の塩麹や材料の大きさなどによって分量を調節してください。
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、にんにくは一口大に切ってシリコンスチーマーに入れ600wで5分加熱する。
- 2
冷たい牛乳、塩麹を加えブレンダやHPでペーストにする。※加熱はしません。
- 3
冷蔵庫で冷やす。ブラックペッパーとお好みのハーブ(写真はローズマリー)を飾ってできあがり。
レシピID
114666
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中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう