『かぼちゃのクリーミーサラダ』＃お弁当＃デパ地下風

▪️玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。 ▪️ハムは半分に切り、細切りにする。 ▪️クリームチーズ（キューブタイプ）は小さめに切る。

かぼちゃ（皮付き）は種を取り除き、一口大に切る。そのうち４つは皮付きのまま、残りは皮を包丁で切り落とす。

鍋にかぼちゃと浸るくらいの水を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 やわらかくなったらお湯を捨てる。かぼちゃを再度加熱し、軽く水分を飛ばしておく。

ボウルにかぼちゃを入れ、フォークで粗めに潰したら粗熱が取れるまで置く。

水気を切った玉ねぎ、ハム、クリームチーズ、A マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。

器に④を盛り付け、こしょうと粉チーズをかけ、パセリ（みじん切り）を散らす。