『かぼちゃのクリーミーサラダ』＃お弁当＃デパ地下風

材料3人分

• かぼちゃ（皮付き）
  1/4個(約420g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハム
  1枚
• クリームチーズ（キューブタイプ）
  1個(18g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 粉チーズ
  少々
• パセリ（みじん切り）
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。 ▪️ハムは半分に切り、細切りにする。 ▪️クリームチーズ（キューブタイプ）は小さめに切る。

• 1

  かぼちゃ（皮付き）は種を取り除き、一口大に切る。そのうち４つは皮付きのまま、残りは皮を包丁で切り落とす。

• 2

  鍋にかぼちゃと浸るくらいの水を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 やわらかくなったらお湯を捨てる。かぼちゃを再度加熱し、軽く水分を飛ばしておく。

• 3

  ボウルにかぼちゃを入れ、フォークで粗めに潰したら粗熱が取れるまで置く。

  
• 4

  水気を切った玉ねぎ、ハム、クリームチーズ、A マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に④を盛り付け、こしょうと粉チーズをかけ、パセリ（みじん切り）を散らす。

ポイント

▪️かぼちゃの皮は一部残して、サラダの色味として加えます。 ▪️かぼちゃは電子レンジでやわらかくしてもOKです。その場合は耐熱容器に切ったかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけたら、4、5分やわらかくなるまで加熱してください。

作ってみた！

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