とろっとやわらかなナスを、大根おろしでさっぱりと。ごま油を加えるのもポイント!
▪️なすは多めの油で蒸し焼きにするように焼くと、とろっとやわらかく仕上がります。
▪️なすはヘタを切り、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気を切っておく。 ▪️A ポン酢大さじ1、醤油小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせておく。
フライパンに多めのサラダ油(大さじ3〜4)を入れて中火で熱し、なすの皮を下にして並べる。1分ほど焼いたら面を返し、蓋をしながら焼き色をつける。
なすを器に盛り付け、大根おろしをのせる。A ポン酢大さじ1、醤油小さじ1、ごま油大さじ1/2をかけ、一味唐辛子を振る。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。