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コク旨!手羽元の甘酢煮

25
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2017.11.08

分類主菜

調理時間: 25分

ID209248

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

鶏の手羽元をお酢入りの甘辛だれで煮込んだ、ごはんに合うおかずレシピです(^^)

鶏肉は焼き付けてから煮るので、コク旨!な仕上がりです。

お肉のおかず フライパン 作り置き ニンニク 煮込み料理 甘辛 鶏肉 手羽 生姜 ビールに合うおつまみ 手羽元 お弁当 簡単 おつまみ 子供 和食

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材料((2〜3人分))
鶏手羽元 7本
生姜 1かけ
ニンニク 1/2片
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
薄力粉 大さじ1
B
1/2カップ
B
酒、醤油、米酢 各大さじ2
B
砂糖 大さじ1と1/2
作り方
Point!
・煮汁にとろみがついてしっかり煮詰まったところで火を止めてくださいね。
  1. 鶏手羽元は骨に沿って包丁を入れて開いておく。生姜とニンニクは薄切りにする。
  2. 袋に鶏手羽元とA

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2

    を入れて揉み込み、薄力粉も加えて揉み込む。
  3. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。フライパンに残った余分な油は拭き取る。
  4. 3のフライパンに生姜とニンニク、B

    水 1/2カップ、酒、醤油、米酢 各大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2

    を入れ、煮立ったところに手羽元を戻して煮る。強めの中火で手羽元を転がしながら10〜15分程度煮絡める。
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