Name: 豚バラキャベツカレー
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: カレー
Ingredients: 豚バラ肉（ブロック） ２７０g; キャベツ ３５０g; しめじ ８０g; 酒 大さじ１/２; 塩 小さじ１/３; 生姜（すりおろし） １かけ分; にんにく（すりおろし） １/２片分; カレー粉 大さじ１/２; 自家製トマトソース ２００g; 水 ４００g; カレールー（フレークタイプ） ４０g; ウスターソース 小さじ１; 砂糖 小さじ１/２; 塩 小さじ１/２〜

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2018.02.16

分類主菜

調理時間： 40分

ID 244150

tomoko

旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ

やわらかい豚バラ肉（ブロック）と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。

自家製トマトソース入りで、子供も食べやすいちょっと甘めのカフェ風仕立てです♪

自家製トマトソースのレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

材料

4人分(４〜５人分)

	豚バラ肉（ブロック）	２７０g
	キャベツ	３５０g
	しめじ	８０g
A	酒	大さじ１/２
A	塩	小さじ１/３
B	生姜（すりおろし）	１かけ分
B	にんにく（すりおろし）	１/２片分
B	カレー粉	大さじ１/２
C	自家製トマトソース	２００g
C	水	４００g
D	カレールー（フレークタイプ）	４０g
D	ウスターソース	小さじ１
D	砂糖	小さじ１/２
	塩	小さじ１/２〜

作り方

ポイント

・キャベツは芯もそのまま使ってくださいね。鍋にキャベツを入れるとものすごい量ですが、煮ると一気にカサが減ります。

キャベツはざく切りにする。しめじはほぐす。豚バラ肉は1センチくらいの厚みで食べやすい大きさに切る。
豚肉はA
酒大さじ１/２、塩小さじ１/３
で揉み込んでおく。
鍋(22センチのストウブ)に少量のサラダ油を熱し、豚肉としめじを中火で炒める。B
生姜（すりおろし）１かけ分、にんにく（すりおろし）１/２片分、カレー粉大さじ１/２
を加え、香りがするまで炒める。
3の具を寄せ、キャベツとふたつまみの塩(分量外)、C
自家製トマトソース２００g、水４００g
を加えて煮立ってきたら蓋をして、火を弱めて20分煮る。
D
カレールー（フレークタイプ）４０g、ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１/２
を加えてよく混ぜ、塩で味をととのえる。