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    主菜

    豚バラキャベツカレー

    • 投稿日2018/02/16

    • 更新日2018/02/16

    • 調理時間40

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    やわらかい豚バラ肉(ブロック)と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。 自家製トマトソース入りで、子供も食べやすいちょっと甘めのカフェ風仕立てです♪ 自家製トマトソースのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

    材料4人分4〜5人分

    • 豚バラ肉(ブロック)
      270g
    • キャベツ
      350g
    • しめじ
      80g
    • A
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/3
    • B
      生姜(すりおろし)
      1かけ分
    • B
      にんにく(すりおろし)
      1/2片分
    • B
      カレー粉
      大さじ1/2
    • C
      自家製トマトソース
      200g
    • C
      400g
    • D
      カレールー(フレークタイプ )
      40g
    • D
      ウスターソース
      小さじ1
    • D
      砂糖
      小さじ1/2
    • 小さじ1/2〜

    作り方

    ポイント

    ・キャベツは芯もそのまま使ってくださいね。鍋にキャベツを入れるとものすごい量ですが、煮ると一気にカサが減ります。

    • 1

      キャベツはざく切りにする。しめじはほぐす。豚バラ肉は1センチくらいの厚みで食べやすい大きさに切る。

    • 2

      豚肉はA 酒大さじ1/2、塩小さじ1/3で揉み込んでおく。

      工程写真
    • 3

      鍋(22センチのストウブ)に少量のサラダ油を熱し、 豚肉としめじを中火で炒める。B 生姜(すりおろし)1かけ分、にんにく(すりおろし)1/2片分、カレー粉大さじ1/2を加え、香りがするまで炒める。

      工程写真
    • 4

      3の具を寄せ、キャベツとふたつまみの塩(分量外)、C 自家製トマトソース200g、水400gを加えて煮立ってきたら蓋をして、火を弱めて20分煮る。

      工程写真
    • 5

      D カレールー(フレークタイプ )40g、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜ、塩で味をととのえる。

      工程写真
    レシピID

    244150

    「しめじ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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