豚バラキャベツカレー
投稿日2018/02/16
更新日2018/02/16
調理時間40分
やわらかい豚バラ肉（ブロック）と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。 自家製トマトソース入りで、子供も食べやすいちょっと甘めのカフェ風仕立てです♪ 自家製トマトソースのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料4人分（４〜５人分）
- 豚バラ肉（ブロック）２７０g
- キャベツ３５０g
- しめじ８０g
- A酒大さじ１/２
- A塩小さじ１/３
- B生姜（すりおろし）１かけ分
- Bにんにく（すりおろし）１/２片分
- Bカレー粉大さじ１/２
- C自家製トマトソース２００g
- C水４００g
- Dカレールー（フレークタイプ ）４０g
- Dウスターソース小さじ１
- D砂糖小さじ１/２
- 塩小さじ１/２〜
作り方
ポイント
・キャベツは芯もそのまま使ってくださいね。鍋にキャベツを入れるとものすごい量ですが、煮ると一気にカサが減ります。
- 1
キャベツはざく切りにする。しめじはほぐす。豚バラ肉は1センチくらいの厚みで食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉はA 酒大さじ１/２、塩小さじ１/３で揉み込んでおく。
- 3
鍋(22センチのストウブ)に少量のサラダ油を熱し、 豚肉としめじを中火で炒める。B 生姜（すりおろし）１かけ分、にんにく（すりおろし）１/２片分、カレー粉大さじ１/２を加え、香りがするまで炒める。
- 4
3の具を寄せ、キャベツとふたつまみの塩(分量外)、C 自家製トマトソース２００g、水４００gを加えて煮立ってきたら蓋をして、火を弱めて20分煮る。
- 5
D カレールー（フレークタイプ ）４０g、ウスターソース小さじ１、砂糖小さじ１/２を加えてよく混ぜ、塩で味をととのえる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。