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    *鶏肉ときのこの和風クリーム煮* 53分前

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卵黄×ごまだれ!えのき入り鶏つくね【やみつき・おつまみ】

20
お肉のおかずの
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2019.07.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID377601

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ヘルシーな鶏つくねを、
卵黄をプラスした手作りごまだれにつけていただきます!

コクがあり、まろやかなつけだれは、つくねとの相性も抜群!!

一口食べればやみつきになりますよ♪

●手作りごまだれのレシピはこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377622

お肉のおかず フライパン 鶏ひき肉 作り置き ヘルシー 卵黄 鶏肉 ごまだれ えのきだけ つくね お弁当 玉ねぎ 子供 おつまみ 簡単 和食
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材料3人分(つくね約12個分)
鶏ひき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
えのき 40g
A
生姜(すりおろし) 小さじ1
A
溶き卵 1/2個分
A
味噌 小さじ1
A
酒、醤油 各大さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1/2
B
ごまだれ 大さじ1〜2
B
卵黄 1個
大葉、ミニトマト お好み
作り方
Point!
●つくねはの焼き時間は、厚みに合わせて調節してください。 ●えのきは小さめに切ると成形しやすいです。 ●手作りごまだれのレシピはこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377622
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。えのきは1センチ幅に切る。
  2. ボウルに鶏ひき肉と玉ねぎ、えのき、A

    生姜(すりおろし) 小さじ1、溶き卵 1/2個分、味噌 小さじ1、酒、醤油 各大さじ1/2、片栗粉 大さじ1/2

    を入れてよく練る。
  3. 小さめのつくねを約12個作り、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べる。焼き色がついたら裏返し、もう片面も軽く焼き色がついたら蓋をして弱火で2〜3分焼く。
  4. 皿に3のつくねを盛り付け、大葉、ミニトマトをお好みで添える。小さな器に合わせたB

    ごまだれ 大さじ1〜2、卵黄 1個

    につけていただく。
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