『なすと豚肉の生姜焼き風炒め』＃簡単＃お弁当＃ご飯が進む

▪️なすはヘタを切り、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切っておく。 ▪️ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️A 生姜（すりおろし）小さじ2、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2を合わせておく。

フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。

なすを寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたらピーマンも加え、全体を合わせて1分ほど炒める。

A 生姜（すりおろし）小さじ2、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2を加えて火を強め、たれをよく絡めながら炒める。器に盛り付ける。