『ねぎまみれ！甘酢鶏唐揚げ』＃長ねぎ＃お弁当

材料3人分

• 鶏もも肉
  500g
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• B
  黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ4〜5
• 【甘酢あん】
  ＊＊
• 長ねぎ（白い部分）
  70g
• B
  酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  水
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  少々
• 細ねぎ（小口切り）
  20g
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◼︎鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ◼︎長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。

• 1

  ボウルに鶏肉とA 生姜（すりおろし）小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、酢小さじ1、塩小さじ2/3を入れてよく揉み込み、冷蔵庫に30分程おく。

  
• 2

  【甘酢あん】を作る。 小鍋にB 黒こしょう少々、酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、水大さじ2を入れて中火で煮立たせる。長ねぎ（白い部分）を混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 3

  ①に薄力粉をまぶす。170度の油で３〜４分程揚げる。

  
• 4

  油をよく切り、唐揚げをボウルに入れる。③の甘酢あんと細ねぎ（小口切り）、ごま油を加えてよく和える。

  

ポイント

▪️とろみは少し緩めがおすすめです。 ▪️揚げ時間は目安です。 ▪️唐揚げが熱いうちに、あんと絡めてください。

作ってみた！

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