『厚揚げと豚肉の中華風とろみ炒め』#簡単#のっけご飯

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2020.02.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386722

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

厚揚げで簡単炒めもの!中華風の味付けでご飯がすすみます^^とろみがあるので、ご飯の上にのっけて丼にもおすすめ!

    材料2人分
    厚揚げ 180g(1枚)
    豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用) 100g
    長ねぎ(白い部分) 60g(1/2本)
    生姜のみじん切り 小さじ1
    A
    1/4カップ
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    A
    酒、醤油、オイスターソース 各大さじ1/2
    片栗粉 小さじ1
    こしょう 少々
    ごま油 大さじ1/2
    細ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️水溶き片栗粉を加えたら、ダマにならないようにすぐに混ぜてください。
    1. ▪️厚揚げは長さは半分に切り、1㎝幅に切る。
      ▪️長ねぎ(白い部分)は斜め薄切りにする。
      ▪️豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は2㎝幅に切る。
    2. フライパンに少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れて弱火で香りが立つまで炒める。豚肉を入れて中火にし、白っぽくなるまで炒める。厚揚げと長ねぎも加えて軽く炒める。
    3. A

      水 1/4カップ、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、酒、醤油、オイスターソース 各大さじ1/2

      を加えて煮立たせ、水(大さじ1)で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
      こしょうをふり、ごま油をまわしかける。
    4. 器に盛り付け、細ねぎ(小口切り)をのせる。
      お好みでご飯にのせて丼にしても!
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