『和風玉ねぎドレで。炒めれんこんとエリンギのサラダ』#簡単

• 15分

材料2人分

• れんこん
  80g
• エリンギ
  100g
• サニーレタス
  2枚
• 塩
  少々
• A
  玉ねぎ
  1/8個
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️れんこんは皮をむき、薄く半月切りにする。（太いものはいちょう切りでも）水にさらす。 ▪️エリンギは長さを半分、縦半分に切り、薄切りにする。 ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1〜）を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんとエリンギを炒める。軽く焼き色がついたら、塩をふっておく。

  
• 2

  和風玉ねぎドレッシングを作る。 玉ねぎはみじん切りにする。深めの器にA 玉ねぎ1/8個、酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう少々を入れてよく混ぜる。サラダ油を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  器にレタスを敷き、①を盛り付け、②をかける。

ポイント

▪️れんこんとエリンギは焼き付けるように炒め、少し焼き色がつくくらいがおいしいです。

作ってみた！

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