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春雨にたっぷりの野菜とワカメを合わせたお手軽春雨サラダ。 さっぱり食べやすく、箸休めにも^^
▪️味が薄まらないように、春雨や野菜、ワカメの水気はよく切って(絞って)ください。
▪️春雨(緑豆)は熱湯で4分ほど茹でてザルにあける。粗熱が取れたら、手で握るようにして水気をよく切る。食べやすい長さに切る。 ▪️もやしは熱湯で1分ほど茹でてザルにあける。粗熱が取れたら、ギュッと絞って水気をよく切る。 ▪️キュウリは細切りにし、ふたつまみの塩(分量外)を混ぜて5分ほどおく。水気を絞る。 ▪️ワカメは水で戻す。水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。
ボウルに春雨ともやし、キュウリ、ワカメを入れて混ぜる。A 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ2も加えてよく混ぜる。
器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。