『カレー肉じゃが』ほっころ和風味◎ご飯に合う♬

材料（2〜3人分）

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• じゃがいも
  中3個(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3本（約50g）
• 糸こんにゃく
  1/2袋(100g)(アク抜き不要のもの)
• カレー粉
  小さじ1
• A
  だし汁
  200ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ・じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、にんじんは薄く半月切りに、玉ねぎはくし切りにする。 ・糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 ・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。肉に火が通ってきたら、じゃがいもとにんじん、糸こんにゃく、カレー粉を加えて全体に馴染むように炒める。

  
• 3

  A だし汁200ml、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて煮立ったら、落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  B 醤油大さじ1と1/2、塩小さじ1/4を加え、弱めの中火でさらに2〜3分煮る。 時間があればこのまましばらく置いて味を馴染ませます。

  

ポイント

☑︎砂糖やみりんで先に煮ることで、味が染み込みやすくなります◎

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