『カレー肉じゃが』炒めて煮るだけ◎ご飯に合う♬
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間20分(おく時間は除く)
じゃがいもと豚肉、糸こんにゃくを炒めて煮るだけのお手軽肉じゃが😊✨ 夏に人気のカレー味に仕上げました🍛♪ ご飯との相性もばっちり❣️ 子どもたちにも人気の肉じゃがです👦👧♡
材料2人分（2〜3人分）
- 豚バラ肉薄切り100g
- じゃがいも中3個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 糸こんにゃく（アク抜き不要）1/2袋(100g)
- カレー粉小さじ1
- Aだし汁150ml(顆粒だしを使っても◎)
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
☑︎アク抜きが必要な糸こんにゃくを使う場合は、1分ほど熱湯で茹でて水気をよく切ってから食べやすい長さに切り、炒め合わせてください。 ☑︎具材が浸かる程度の煮汁の量になります。じゃがいもは途中返しながら煮てやわらかく仕上げます。 ☑︎出来上がったらしばらくおくことで味が馴染み、より美味しくいただけます。
- 準
・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ・じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。水に軽くさらして水気を切る。 ・玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。 ・糸こんにゃく（アク抜き不要）は食べやすい長さに切る。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。肉に火が通ってきたら、じゃがいもと糸こんにゃく、カレー粉を加えて全体に馴染むように炒める。
- 2
A だし汁150ml、みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で10分煮る。じゃがいもを返して、さらに弱火で2〜3分煮る。時間があればそのまましばらくおいて味を馴染ませる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。