【切り干し大根サラダのコチュマヨ和え】水戻し不要◎簡単◎

材料2人分

• 切り干し大根
  30g
• きゅうり
  1/2本
• 人参
  1/3本
• カニカマ
  5本
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  切り干し大根を水で洗い、絞らずそのまま放置する。 しんなりしたら食べやすい大きさにカットする。 きゅうり・人参を千切りにする。 カニカマをほぐす。

• 1

  ボウルにきゅうりと人参を入れ、軽く塩をふり、しんなりしたら絞って水気を切る。 切り干し大根、カニカマをあわせ混ぜ合わせる。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ2、コチュジャン大さじ1、ハチミツ小さじ1/2、ごま油小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜる。

  
• 3

  ①に②を入れ、混ぜ和える。

  
• 4

  ③を器に盛りつけ、白ごまをひねりながらかけ完成。

  

ポイント

すりごまは、白でも黒でもお好みで。 辛い味が苦手な方は、コチュジャンを小さじ１から入れてご調整ください。

作ってみた！

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