レシピサイトNadia
    調味料

    自家製トマトソース(残りは冷凍保存)

    • 投稿日2016/12/25

    • 更新日2016/12/25

    • 調理時間15

    お気に入り

    22

    玉ねぎとセロリの甘さを あわてず丁寧に炒めて、引き出します 作っておくと、いろいろと使え、 何かと便利な、トマトソースです♪

    材料4人分

    • 玉ねぎ(中)
      2個(400g)
    • セロリ
      40g
    • トマト水煮缶(カット缶)
      3缶
    • バター
      10g
    • 少々
    • 固形スープの素(コンソメ)
      2個
    • チキン固形スープの素
      1個
    • ナツメグ
      2~3ふり
    • 塩・胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ★調理時間に、煮込む時間は含まれていません。 ★美味しさのポイントは、焦がさないように、 玉ねぎの甘みが出るように炒めることです。

    • 1

      玉ねぎとセロリを、薄切りにします。 鍋に、バターと油を熱して、まず、玉ねぎを加え、 じっくりあせらず、炒めてゆきます。

      工程写真
    • 2

      セロリを加え、さらに、炒めたら、 3缶の水煮缶を鍋に加え、大匙2~3の水をからの水煮缶に入れ まわし、トマト水にし、入れる。

    • 3

      砕いたコンソメを鍋に入れ、ナツメグも加え、焦がさぬよう、 弱火で30分ほど煮ます、塩・胡椒で味をととのえ完成です。

      工程写真
    • 4

      トマトソースを使って残れば、ラップに包んで 冷凍保存します

      工程写真
    レシピID

    143178

    質問

    作ってみた!

    こんな「トマトソース」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「酢」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード