調味料
自家製トマトソース(残りは冷凍保存)
投稿日2016/12/25
更新日2016/12/25
調理時間15分
玉ねぎとセロリの甘さを あわてず丁寧に炒めて、引き出します 作っておくと、いろいろと使え、 何かと便利な、トマトソースです♪
材料4人分
- 玉ねぎ(中)2個(400g)
- セロリ40g
- トマト水煮缶(カット缶)3缶
- バター10g
- 油少々
- 固形スープの素(コンソメ)2個
- チキン固形スープの素1個
- ナツメグ2～3ふり
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
★調理時間に、煮込む時間は含まれていません。 ★美味しさのポイントは、焦がさないように、 玉ねぎの甘みが出るように炒めることです。
- 1
玉ねぎとセロリを、薄切りにします。 鍋に、バターと油を熱して、まず、玉ねぎを加え、 じっくりあせらず、炒めてゆきます。
- 2
セロリを加え、さらに、炒めたら、 3缶の水煮缶を鍋に加え、大匙2～3の水をからの水煮缶に入れ まわし、トマト水にし、入れる。
- 3
砕いたコンソメを鍋に入れ、ナツメグも加え、焦がさぬよう、 弱火で30分ほど煮ます、塩・胡椒で味をととのえ完成です。
- 4
トマトソースを使って残れば、ラップに包んで 冷凍保存します
レシピID
143178
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