副菜
柚子胡椒の高野豆腐ポケットつみれ煮♪
投稿日2017/01/12
更新日2017/01/12
調理時間20分
高野豆腐を使った、ヘルシーでお財布にも優しいレシピ!
材料5人分
- 高野豆腐5～6個
- A鶏ムネひき肉160g
- Aねぎ(みじん切り)1/3本分
- A生姜(すりおろす)1かけ
- A醤油大さじ1
- A酒大匙1/2
- 水400～500ml
- B砂糖・醤油各大さじ3
- B酒・みりん各大さじ2
- B和風だしの素(顆粒)小匙1と1/2～2
- ゆず胡椒少量
作り方
ポイント
煮る際は、すかすかだと倒れるので 具入りの高野豆腐を並べる際は、 鍋の大きさを調整してください
- 1
高野豆腐は、水で戻し、半分に切り、切り口の中央に、 切り込みを入れ、ポケット状にします。
- 2
ボウルに、A 鶏ムネひき肉160g、ねぎ(みじん切り)1/3本分、生姜(すりおろす)1かけ、醤油大さじ1、酒大匙1/2を加え よく混ぜ、①のポケット状の中へ、 押し込み、詰めます。
- 3
鍋に、B 砂糖・醤油各大さじ3、酒・みりん各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小匙1と1/2～2を注ぎ、②を並べ、オーブンシートなどで落し蓋を作り、 のせ、様子をみながら、10分ほど煮る。
- 4
ゆず胡椒を少量のせて いただきます。
レシピID
143208
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