柚子胡椒の高野豆腐ポケットつみれ煮♪

材料5人分

• 高野豆腐
  5～6個
• A
  鶏ムネひき肉
  160g
• A
  ねぎ(みじん切り)
  1/3本分
• A
  生姜(すりおろす)
  1かけ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大匙1/2
• 水
  400～500ml
• B
  砂糖・醤油
  各大さじ3
• B
  酒・みりん
  各大さじ2
• B
  和風だしの素(顆粒)
  小匙1と1/2～2
• ゆず胡椒
  少量

作り方

• 1

  高野豆腐は、水で戻し、半分に切り、切り口の中央に、 切り込みを入れ、ポケット状にします。

  
• 2

  ボウルに、A 鶏ムネひき肉160g、ねぎ(みじん切り)1/3本分、生姜(すりおろす)1かけ、醤油大さじ1、酒大匙1/2を加え よく混ぜ、①のポケット状の中へ、 押し込み、詰めます。

  
• 3

  鍋に、B 砂糖・醤油各大さじ3、酒・みりん各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小匙1と1/2～2を注ぎ、②を並べ、オーブンシートなどで落し蓋を作り、 のせ、様子をみながら、10分ほど煮る。

  
• 4

  ゆず胡椒を少量のせて　いただきます。

  

ポイント

煮る際は、すかすかだと倒れるので 具入りの高野豆腐を並べる際は、 鍋の大きさを調整してください

作ってみた！

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