にんじんとキャベツのナムル

材料2人分

• キャベツ
  200ｇ
• にんじん
  1/2本(約50ｇ)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  にんにくすりおろし
  少々

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

• 1

  キャベツは、3～4㎝角くらいに切る。にんじんは、ピーラーでリボン状にする。

• 2

  ①をせいろに入れ、6分蒸す。

  
• 3

  蒸しあがった②の余分な水分を切ってから、合わせたA 白すりごま大さじ1、ごま油大さじ１、塩小さじ1/3、にんにくすりおろし少々であえる。

ポイント

・にんじんは、幅が広め（2㎝くらい）の方が、味がよく絡みおいしいです。 ・蒸している間に調味料を合わせ、野菜が熱いうちにあえると味がよくしみ込みます。 ・蒸しあがった野菜は、余分な水分を切ってからあえると味が薄まりません。

作ってみた！

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