ラタトゥイユ風ズッキーニとひき肉の重ね焼き

• 40分

材料4人分（直径18ｃｍ耐熱キャセロール2台分です。）

• A
  ひき肉
  120g(種類はお好みで。)
• A
  にんにく
  ひとかけ
• A
  玉ねぎ中1個100ｇ
  中1個(100ｇくらい)
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ナツメグパウダー
  適量
• A
  粗びきブラックペッパー
  適量
• ズッキーニ
  2本(あれば緑黄各１本ずつ)
• 中玉トマト
  5～6個
• クミン（ホール）
  小さじ1/2
• 粗びきブラックペッパー
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。 ・ズッキーニとトマトは、それぞれ5～6ｍｍの厚さに切る。

• 1

  ボウルにA ひき肉120g、にんにくひとかけ、玉ねぎ中1個100ｇ中1個、卵1個、片栗粉小さじ2、塩小さじ1、ナツメグパウダー適量、粗びきブラックペッパー適量を混ぜ、耐熱容器に厚さ２～３cmくらいになるよう広げる。

  
• 2

  ズッキーニと中玉トマトを交互に並べ、上からオリーブオイルをふた回しほどかける。

  
• 3

  クミン（ホール）と粗びきブラックペッパーを振りかけ、200度に熱したオーブンで、20～25分または中まで火が通るまで焼いて、出来上がり。

ポイント

ズッキーニとトマトには、味付けしていませんが、焼いている間に、味の付いた肉汁とオリーブオイルが染みわたります。 ガスオーブンの上段を使っています。時間と温度は目安ですので、様子をみて調節してください。

作ってみた！

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