ラタトゥイユ風ズッキーニとひき肉の重ね焼き

40

2021.07.17

分類主菜

調理時間: 40分

ID 417438

ナオミ

NOURISH CHIC シンプルごはん・シンプル生活

旬の夏野菜を彩りよく食べようと思いました。
ミートローフ風のひき肉も入っているので、満足感もあります。
ホールのまま使ったクミンが、良いアクセントになっています♪

    材料

    4人分(直径18cm耐熱キャセロール2台分です。)
    A
    ひき肉 120g(種類はお好みで。)
    A
    にんにく ひとかけ
    A
    玉ねぎ中1個100g 中1個(100gくらい)
    A
    1個
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    ナツメグパウダー 適量
    A
    粗びきブラックペッパー 適量
    ズッキーニ 2本(あれば緑黄各1本ずつ)
    中玉トマト 5~6個
    クミン(ホール) 小さじ1/2
    粗びきブラックペッパー 適量
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ズッキーニとトマトには、味付けしていませんが、焼いている間に、味の付いた肉汁とオリーブオイルが染みわたります。
    ガスオーブンの上段を使っています。時間と温度は目安ですので、様子をみて調節してください。
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    1. ・玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
      ・ズッキーニとトマトは、それぞれ5~6mmの厚さに切る。
    2. ボウルにA

      ひき肉 120g、にんにく ひとかけ、玉ねぎ中1個100g 中1個、卵 1個、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1、ナツメグパウダー 適量、粗びきブラックペッパー 適量

      を混ぜ、耐熱容器に厚さ2~3cmくらいになるよう広げる。
    3. ズッキーニと中玉トマトを交互に並べ、上からオリーブオイルをふた回しほどかける。
    4. クミン(ホール)と粗びきブラックペッパーを振りかけ、200度に熱したオーブンで、20~25分または中まで火が通るまで焼いて、出来上がり。
    0 94

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