【大根のそぼろ煮】子どもに人気の和風おかず

材料4人分

• 大根
  300g(約1/4本)
• 鶏ひき肉
  100g
• 万能ねぎ
  1本
• A
  だし汁
  250ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• ごま油
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・大根は皮を剥いて、2㎝の角切りにする。 耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで3分加熱する。 ・万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋に大根、鶏ひき肉、A だし汁250ml、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ、火にかける。 （鶏ひき肉は、火にかける前にヘラなどでほぐしておくと良い） 沸騰後あくを取り、中火で約10～15分煮る。

  
• 2

  蓋を開け、汁気が少なくなっていたら、仕上げに香りづけにごま油を加え、B 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を入れたら1分程煮て、とろみをつけ、火を止める。

  
• 3

  器に盛り、ねぎをのせる。

ポイント

●大根をレンジで加熱した際、場所によっては加熱ムラが出る場合があります。 その場合は、30秒ずつ追加してください。 ●工程を一部見直しました（2024年4月16日）

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