野菜だけでも大満足！新玉ねぎと人参のチヂミ

材料4人分

• 新玉ねぎ
  １個(１６０ｇ)
• 人参
  １本(１３０ｇ)
• ニラ
  １/２束
• A
  玉子
  １個
• A
  薄力粉
  １００ｇ
• A
  塩
  小さじ１/３
• A
  水
  ５０ｍｌ
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  胡麻油
  おさじ１
• B
  すし酢
  大さじ４(つけだれ用)
• B
  醤油
  大さじ４(つけだれ用)

作り方

• 下準備
  B すし酢大さじ４、醤油大さじ４を合わせてつけだれを作っておく。

• 1

  人参は３センチ長さの千切りにする。 新玉ねぎは薄めのスライスにする。 ニラは３センチ長さの千入りにする。

• 2

  ボウルに１の野菜類とA 玉子１個、薄力粉１００ｇ、塩小さじ１/３、水５０ｍｌ、みりん大さじ２、胡麻油おさじ１を全部いれて良く混ぜる。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、熱くなったら２の生地の半量を入れて丸く広げる。ふちから焼き色が見えるまで３～４分焼く。

  
• 4

  ひっくり返してから３分焼きお皿に取り出し、 残りも同様にしてもう一枚焼く。 食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて完成！

  
• 5

  盛り付ける時に糸唐辛子を添えましたがなくても大丈夫です。あると赤が入って盛り付けが映えます♪

  

ポイント

生地に胡麻油を混ぜ込んでいるので焼く時に油は使っていません。 お使いのフライパンの状態でくっつきやすい時は うすく油をひいて焼いてください。 フライパンがしっかり熱くなってから生地を入れる方がくっつきにくいですよ♪ チヂミはいつもあるものを適当に混ぜたりしてますが 人参と玉ねぎ、ニラは良く使います。 乾燥小エビや豚バラがあれば入れたりしています。

作ってみた！

質問