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厚揚げと鶏挽肉、野菜にしっかり味が絡んだ甘辛炒め

  • 2014.06.22

  • 116379
  • 主菜
    厚揚げと鶏挽肉、野菜にしっかり味が絡んだ甘辛炒め
    厚揚げと鶏挽肉、野菜にしっかり味が絡んだ甘辛炒め

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    厚揚げ・鶏挽肉・野菜をサッと炒め、甘辛味に仕上げたご飯にあう1品。
    ごま油の香りが食欲をそそります。
    1人約60円予算のリーズナブルおかずです。

    材料4人分

    1枚
    150g
    3枚
    1/2本
    少量
    大さじ3
    小さじ2
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    厚揚げは1cm幅に、キャベツはざく切りに、人参は細切りに、ニンニクは粗みじん切りにします。

    2

    熱したフライパンのごま油をしき、挽肉・おろしにんにく・おろし生姜を炒めます。
    挽肉の色がうっすら変わったら人参とキャベツを加えて炒めます。

    3

    2に小麦粉をふりかけて混ぜます。

    4

    厚揚げを加えて蓋をし、1分ほど弱火で加熱したら醤油と砂糖を加えて味付けします。

    5

    仕上げにゴマ油を回し入れたら完成です。

    ポイント

    小麦粉を少量ふりかけ、味がなじみやすくなるように仕上げました。

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