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厚揚げと鶏挽肉、野菜にしっかり味が絡んだ甘辛炒め

15
炒めものの
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2014.06.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID116379

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げ・鶏挽肉・野菜をサッと炒め、甘辛味に仕上げたご飯にあう1品。
ごま油の香りが食欲をそそります。
1人約60円予算のリーズナブルおかずです。

炒めもの 厚揚げ 時短 おふくろの味 甘辛味 節約 キャベツ シニア 子供 簡単レシピ 鶏ひき肉 にんじん

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材料4人分
厚揚げ 1枚
鶏挽肉 150g
キャベツ 3枚
人参 1/2本
ニンニク・おろし生姜(好みで) 少量
★醤油 大さじ3
★砂糖 小さじ2
★ごま油 大さじ1
小麦粉 大さじ1
作り方
Point!
小麦粉を少量ふりかけ、味がなじみやすくなるように仕上げました。
  1. 厚揚げは1cm幅に、キャベツはざく切りに、人参は細切りに、ニンニクは粗みじん切りにします。
  2. 熱したフライパンのごま油をしき、挽肉・おろしにんにく・おろし生姜を炒めます。
    挽肉の色がうっすら変わったら人参とキャベツを加えて炒めます。
  3. 2に小麦粉をふりかけて混ぜます。
  4. 厚揚げを加えて蓋をし、1分ほど弱火で加熱したら醤油と砂糖を加えて味付けします。
  5. 仕上げにゴマ油を回し入れたら完成です。
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