厚揚げと鶏挽肉、野菜にしっかり味が絡んだ甘辛炒め

材料4人分

• 厚揚げ
  1枚
• 鶏挽肉
  150g
• キャベツ
  3枚
• 人参
  1/2本
• ニンニク・おろし生姜(好みで)
  少量
• ★醤油
  大さじ3
• ★砂糖
  小さじ2
• ★ごま油
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは1cm幅に、キャベツはざく切りに、人参は細切りに、ニンニクは粗みじん切りにします。

  
• 2

  熱したフライパンのごま油をしき、挽肉・おろしにんにく・おろし生姜を炒めます。 挽肉の色がうっすら変わったら人参とキャベツを加えて炒めます。

  
• 3

  2に小麦粉をふりかけて混ぜます。

  
• 4

  厚揚げを加えて蓋をし、1分ほど弱火で加熱したら醤油と砂糖を加えて味付けします。

  
• 5

  仕上げにゴマ油を回し入れたら完成です。

  

ポイント

小麦粉を少量ふりかけ、味がなじみやすくなるように仕上げました。

作ってみた！

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