さっぱりとした大根の甘酢漬け。「サンム」とは、サン(サム)=包む 、ム=大根の意味なので、包むための大根という感じ。サムギョプサルやポッサムの名脇役です。 さっぱりとしてお肉料理のとても良い付け合わせになります。 基本調味料だけで作れるので、たっぷり作って作り置きにもおすすめ!
大根は皮付きのまま薄い半月に切る。
ボウルに甘酢の材料A 砂糖大さじ3、酢大さじ3、水大さじ3、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、 1 の大根を漬ける。落としラップをして 30 分以上おく。
※千枚漬けのような輪切りのもの短冊切りのもの、唐辛子を入れた辛いものもあります。シンプルなのでアレンジもしやすいです。 ※作り置きする場合、酢が入るのでプラスチック容器よりホーローやガラス容器がおすすめです
レシピID:497896
更新日:2025/02/14
投稿日:2025/02/14