2020/02/07
3分
ヤミー
意外と糖分の高いシリアル類をノンシュガーに!デーツのコクのある甘さとナッツの香ばしさがとてもよく合います。
15分
デーツ×チョコレート×ナッツは、テッパンの美味しさ!タネを取りのぞいて、アーモンドを詰めてチョコがけしただけでも美味しいですが、カラフルにトッピングして、ギフトにどうぞ!
10分
半分に切ったデーツに、カナッペのように色々乗せて。デーツの自然な甘みに、しょっぱい味がよく合いますよ。おもてなしの一品に。
20分
砂糖不使用!デーツの甘さを活かした、イギリスのプディング風のケーキです。電子レンジですぐに作れるので、毎日のおやつにもどうぞ。
ノンシュガー、ノンオイルのトリュフ。濃厚で洋酒の効いたオトナの味。ウイスキーやブランデー、甘口ワインなどのお酒におつまみにも。
デーツを開いて渦巻きロールにした、ちょっと贅沢おつまみ。クリームチーズとシナモン、ナッツを散らしたりなど、アレンジも楽しいですよ。
2020/02/06
コーヒーとラム酒がきいた、ビターな大人味のチョコスイーツ。火を使わずにあっという間に作れます。カステラをベースに、刻んだチョコ、刻んだくるみを混ぜ、コーヒーとラム酒を加えて生地を作ったら、丸めてココアと粉糖をまぶして完成!抹茶やベリーのパウダーをまぶして、カラフルに仕上げても!バレンタインにどうぞ♪
2020/01/23
春が待ち遠しくなるような、グリーン色のチャーハン。菜の花を細かく刻んで、卵も加えて、緑と黄色で菜の花ばたけのイメージに仕上げます。しっとりパラリ系のチャーハンです。
2019/12/09
30分
イギリスのクリスマスプディングをアレンジした、パン粉で作る、ドーム型のケーキ。コーヒーの風味を加えて、甘すぎず、香り良いケーキに。電子レンジで短時間で作れますよ。
2019/11/08
秋らしい、栗のソースのチキンソテー。栗は、市販のむき甘栗を使うから、手間なく秋の味覚を楽しめます。ソースは、電子レンジで材料をチンした後に、ミキサーで混ぜるだけ。隠し味に加えるコーヒーのおかげで、炒めたり煮詰めたりしなくても、奥深い味になります。いつものチキンソテーにこのソースをかけるだけで、季節のメニューになりますよ!
プロフィール
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周...
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2016.01.13
簡単すぎておいしすぎ!がモットー
NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理家さんの想いをお送りする新企画「Artist History」。その記念すべき第一回目は、雑誌やテレビ、企業のレシピ開発などで大活躍の料理研究家、ヤミーさん!
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