お気に入り
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炒めずにレンジで作るお手軽きんぴら。燻製バターを仕上げに絡めて、香ばしい風味とコクを加えます。日持ちがするので常備菜に。お弁当のおかずにもおすすめです♪
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れんこんは皮をむいて5㎜厚さの半月切り(大きければいちょう切り)にして水にさらし、にんじんも皮をむいて5㎜厚さのいちょう切りにする。
耐熱ボウルに水気を切ったれんこん、にんじん、A みりん小さじ2、砂糖小さじ1、【マリンフード】私の燻製バター1個(g)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをしてレンジ(600w)で5分加熱する。
熱いうちに燻製バターを加えてよく混ぜ合わせ、お皿に盛りつけていりごまを振る。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。