2016/07/25
5分
デザート冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ!ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ^^
2016/06/27
10分
主菜ムー・ピンは、豚肉をナンプラーとオイスターソースに漬け込んで、串に刺してじっくり炭火で焼く料理。じっくり漬け込むことで、肉の水分が抜けて、肉の味が濃縮される感じです。タイではじめて食べたときは干し肉?と思ったくらい。これをカオニャオという蒸したもち米と一緒に食べるのが最高です。レシピでは時短にするために、串を刺さずにフライパンで焼きますが、竹串を使って食べるとタイ気分?付け合せの野菜も竹串で食べてみましょう♪タイのオイスターソースメーカーの方に教えていただいた作り方です。
ヤミー
プロフィール
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周...
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