副菜
インドのフレッシュサラダ、トマトときゅうりのカチュンバル
投稿日2016/08/30
更新日2016/08/30
調理時間15分
1月に行ったインドで、改めて美味しいと思ったこのサラダ。レモンをキュッと利かせてますが、そのおかげか野菜の甘みが引き立ちます。料理教室では「チャートマサラ」というミックススパイスを使用していますが、レシピはクミンパウダーにしました。好みで香菜のみじん切りを入れたり、唐辛子やしょうがのすりおろしもあいます。カレーのおともにどうぞ！
材料4人分
- 玉ねぎ1/2個
- きゅうり1本
- トマト1個
- クミンパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4～1/2
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
★2016年3月の料理教室レッスンメニューです ・玉ねぎは繊維を断つように切ると辛みが抜けやすくなります。 ・きゅうりとトマトの種を取り除くことで、水分が出にくくなります
- 1
玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにし、水にさらす。きゅうりはヘタを落として縦半分に切り、タネを除いて斜め薄切りにする。トマトは半分に切って種を除き、縦に薄切りにする。
- 2
ボウルに水気をしっかり切った玉ねぎ、きゅうり、トマトと塩、クミンパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
味がなじんだら仕上げにレモン汁を加えてざっと和える。
レシピID
138871
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。