秒でなくなる。豚バラきゅうりの梅ソース【大量消費・簡単】

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 豚バラスライス
  8枚(長い物なら8枚、短い物なら16枚)
• 大葉
  8枚
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  梅肉、砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 白ごま
  少々
• 薄力粉
  少々
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  A しょうゆ小さじ2、梅肉、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を合わせ、梅肉を溶かしておく。

• 1

  きゅうりはヘタを落として半分の長さに切り、さらに縦に半分に切る。 大葉を一枚巻き、軽く塩コショウした豚バラスライスを1枚巻き付ける。最後に軽く握ってきゅうりに密着させる。 ※時間があればここまで準備しておき、冷蔵しておくと肉がはがれにくくなります。

  
• 2

  焼く前に表面に薄く薄力粉をはたく。 フライパンにサラダ油を少量敷き、巻き終わりを下にしてきゅうりを入れる。終始中火～強火で返しながら表面を香ばしく焼く。 全体に焼き色が付き豚肉に火が通ったら、A しょうゆ小さじ2、梅肉、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加えて絡める。

  
• 3

  たれが絡んだら皿に盛り、白ごまをかけて完成。

  

ポイント

■きゅうりはシャキシャキ食感がおいしいので、強火でさっと肉にだけ火を通します。 ■梅肉はチューブのものを使用していますが、梅干しをたたいたものでも代用できます。

作ってみた！

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