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秒でなくなる。豚バラきゅうりの梅ソース【大量消費・簡単】

15
きゅうりの
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2019.08.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID378858

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

きゅうりの大量消費って、たいがいさっぱりしているので飽きちゃうことも。豚バラを巻いてさっと焼いて、きゅうりはシャキシャキ、豚バラはカリッと、梅ソースでさっぱり仕上げました。かさ増しにもなるし、なにより豚の脂ときゅうりの食感がはまります。

これなら、きゅうりがメインのおかずになりますよ。

きゅうり 味醂 梅干し 豚肉 かさ増し サラダ油 節約 きゅうり 大葉 大量消費 フライパン おかず 簡単 ごま 薄力粉

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材料2人分
きゅうり 2本
豚バラスライス 8枚(長い物なら8枚、短い物なら16枚)
大葉 8枚
A
しょうゆ 小さじ2
A
梅肉、砂糖 小さじ1
A
みりん 大さじ1
サラダ油 適量
白ごま 少々
薄力粉 少々
塩コショウ 少々
作り方
Point!
■きゅうりはシャキシャキ食感がおいしいので、強火でさっと肉にだけ火を通します。 ■梅肉はチューブのものを使用していますが、梅干しをたたいたものでも代用できます。
  1. A

    しょうゆ 小さじ2、梅肉、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を合わせ、梅肉を溶かしておく。
  2. きゅうりはヘタを落として半分の長さに切り、さらに縦に半分に切る。
    大葉を一枚巻き、軽く塩コショウした豚バラスライスを1枚巻き付ける。最後に軽く握ってきゅうりに密着させる。

    ※時間があればここまで準備しておき、冷蔵しておくと肉がはがれにくくなります。
  3. 焼く前に表面に薄く薄力粉をはたく。

    フライパンにサラダ油を少量敷き、巻き終わりを下にしてきゅうりを入れる。終始中火~強火で返しながら表面を香ばしく焼く。

    全体に焼き色が付き豚肉に火が通ったら、A

    しょうゆ 小さじ2、梅肉、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加えて絡める。
  4. たれが絡んだら皿に盛り、白ごまをかけて完成。
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