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    主菜

    秒でなくなる。豚バラきゅうりの梅ソース【大量消費・簡単】

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    • 15

    きゅうりの大量消費って、たいがいさっぱりしているので飽きちゃうことも。豚バラを巻いてさっと焼いて、きゅうりはシャキシャキ、豚バラはカリッと、梅ソースでさっぱり仕上げました。かさ増しにもなるし、なにより豚の脂ときゅうりの食感がはまります。 これなら、きゅうりがメインのおかずになりますよ。

    材料2人分

    • きゅうり
      2本
    • 豚バラスライス
      8枚(長い物なら8枚、短い物なら16枚)
    • 大葉
      8枚
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      梅肉、砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • サラダ油
      適量
    • 白ごま
      少々
    • 薄力粉
      少々
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    • 下準備
      A しょうゆ小さじ2、梅肉、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を合わせ、梅肉を溶かしておく。

    • 1

      きゅうりはヘタを落として半分の長さに切り、さらに縦に半分に切る。 大葉を一枚巻き、軽く塩コショウした豚バラスライスを1枚巻き付ける。最後に軽く握ってきゅうりに密着させる。 ※時間があればここまで準備しておき、冷蔵しておくと肉がはがれにくくなります。

      秒でなくなる。豚バラきゅうりの梅ソース【大量消費・簡単】の工程1
    • 2

      焼く前に表面に薄く薄力粉をはたく。 フライパンにサラダ油を少量敷き、巻き終わりを下にしてきゅうりを入れる。終始中火~強火で返しながら表面を香ばしく焼く。 全体に焼き色が付き豚肉に火が通ったら、A しょうゆ小さじ2、梅肉、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加えて絡める。

      秒でなくなる。豚バラきゅうりの梅ソース【大量消費・簡単】の工程2
    • 3

      たれが絡んだら皿に盛り、白ごまをかけて完成。

      秒でなくなる。豚バラきゅうりの梅ソース【大量消費・簡単】の工程3

    ポイント

    ■きゅうりはシャキシャキ食感がおいしいので、強火でさっと肉にだけ火を通します。 ■梅肉はチューブのものを使用していますが、梅干しをたたいたものでも代用できます。

    作ってみた!

    • 547902
      547902

      2021/06/20 22:14

      しゃぶしゃぶ用の豚肉で作りました。 肉汁と梅ソースがキュウリにも肉にもよくあって、パクパクいけました。

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