とろとろなすのごまナムル【作り置き・大量消費・レンジ】

10

2019.09.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 379623

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏もたくさん食べたけれど、まだまだ飽きないなす料理。レンジで加熱して短時間でとろりとやわらかいナムルにしました。

あらかじめ皮をむいてしまえば変色も気になりません。

    材料

    2人分
    なす 中3本
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    砂糖、みりん 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1.5
    A
    小さじ1/2
    青ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ■加熱時間は様子を見て調整してください。
    ■なすの水分はしっかり絞ってください。
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    1. なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。縦8等分にカットする。
    2. 耐熱容器になすを入れ、ラップをかけて500wのレンジで3~4分しんなりとするまで加熱する。
      水分が出たら絞って捨てる。
    3. なすに熱があるうちにA

      白すりごま 大さじ1、砂糖、みりん 小さじ1、しょうゆ 小さじ1.5、酢 小さじ1/2

      を入れて全体によく混ぜる。
    4. 皿に盛り付けて青ねぎを散らして完成。
    18 520

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