レンジで簡単。とろとろなすのナムル【時短・作り置き】

材料3人分

• なす
  4本
• A
  砂糖、しょうゆ、ごま油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• 白すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすはヘタを落とし、縦に6～7本包丁で切り込みを入れる（醜くてすいません…1～2ミリの深さでOK） 1本ずつラップで包む。

  
• 1

  700のレンジで2～3分加熱し（加熱時間は要調整）、全体が柔らかくなったらラップごと水に浸ける。 冷めたらラップを外し、食べやすい大きさに割く。しっかりと水分を絞り、キッチンペーパーを使って水分を吸い取る。

  
• 2

  ボウルにA 砂糖、しょうゆ、ごま油大さじ1、酢小さじ1/2を入れて砂糖をよく溶かし、水気を絞ったなすを入れて全体に和える。 仕上げに白すりごまを加えて完成。

  
• 3

  彩りを考えて、糸唐辛子をのせましたが、もちろんなくても(^^♪

  

ポイント

■なすは水分をしっかりと切るのがおいしさの決め手です。 ■なすの大きさによってレンジの加熱時間を調整してください。

作ってみた！

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