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レンジで簡単。とろとろなすのナムル【時短・作り置き】

15
ナムルの
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2019.10.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID381452

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏に引き続き、秋もおいしいなす。レンジを使ってとろとろにし、調味料を和えてナムルにしました。

砂糖、しょうゆ、ごま油といった一般的な調味料なのに、ぺろりと平らげてしまえるおいしさです。

ナムル ごま油 作り置き ごま 野菜 ヘルシー 時短 ナムル 茄子 手軽 彩り 唐辛子 簡単 レンジ なす
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材料3人分
なす 4本
A
砂糖、しょうゆ、ごま油 大さじ1
A
小さじ1/2
白すりごま 適量
作り方
Point!
■なすは水分をしっかりと切るのがおいしさの決め手です。 ■なすの大きさによってレンジの加熱時間を調整してください。
  1. なすはヘタを落とし、縦に6~7本包丁で切り込みを入れる(醜くてすいません…1~2ミリの深さでOK)

    1本ずつラップで包む。
  2. 700のレンジで2~3分加熱し(加熱時間は要調整)、全体が柔らかくなったらラップごと水に浸ける。

    冷めたらラップを外し、食べやすい大きさに割く。しっかりと水分を絞り、キッチンペーパーを使って水分を吸い取る。
  3. ボウルにA

    砂糖、しょうゆ、ごま油 大さじ1、酢 小さじ1/2

    を入れて砂糖をよく溶かし、水気を絞ったなすを入れて全体に和える。

    仕上げに白すりごまを加えて完成。
  4. 彩りを考えて、糸唐辛子をのせましたが、もちろんなくても(^^♪
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