味付けめんつゆのみ。厚揚げとごぼうの柳川風【節約・作り置き】

材料3人分

• ごぼう
  １/４本(約50g)
• 厚揚げ
  1枚
• A
  水
  180㏄前後
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1.5
• 卵
  M2個
• 青ねぎ
  適量(多い方がおいしいです♪)

作り方

• 下準備
  厚揚げは小さ目の食べやすい大きさにカット、ごぼうは大きめのささがきにし、軽く水にさらしてあくを抜く。

  
• 1

  フライパンにごぼう、厚揚げ、A 水180㏄前後、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5を入れて中火で3～4分、厚揚げに味が染みるまで軽く煮込む。 煮込み加減はお好みですが、煮込んでいるうちに水分が減ってきたら適宜水を足してください。

  
• 2

  溶いた卵を回し入れ、火加減を弱火に落としてフタをし、1～2分蒸らして好みの固さに仕上げる。

  
• 3

  皿に盛り、青ねぎをたっぷりとのせて完成。 お好みで七味を振って召し上がってください♪

  

ポイント

■めんつゆの量はお好みで調整してください。煮詰めすぎると味が濃くなるので、その場合は水を足して加減してくださいね。 ■ごぼうはあえて太めのささがきの方が食感が楽しめます。雑にささがきするくらいでちょうどいいですよ。 ■フライパンで作ると卵のこびりつきもなく、盛り付けも後片付けもラクラクなのでおすすめです。

作ってみた！

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