おかずになる簡単万能スープ♪『豚と高菜の春雨スープ』
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間5分
朝食に、お弁当に、小腹がすいたときや夜食に。とにかく使える高菜と豚肉のスープです。 高菜の塩気と豚の旨みでごはんが進みます。特に塩結びとの相性は最高！
材料2人分
- 豚バラスライス100g
- A高菜の漬け物80g
- A水400ml
- A鶏ガラスープの素、酒小さじ2～
- しょうゆ少々
- 春雨8g×2個
- ごま油適量
- 白ごま少々
作り方
ポイント
▶高菜の漬け物はごま油や白ごまなどが入っていない、シンプルなものを使っています。味付けされているものを使う場合は、味を見て調味料を加減してください。 ▶味見をして塩分が足りないと感じたら、醤油を少々加えてください。
- 準
▶豚バラ肉を1.5cm幅に切って軽く塩こしょうを振る ▶高菜の漬け物は大きい場合は刻む
- 1
小鍋に切った豚バラスライスを入れて中火にかけ、全体の色が変わるまで炒める（豚肉から脂が出るので油は不要）。
- 2
A 高菜の漬け物80g、水400ml、鶏ガラスープの素、酒小さじ2～を加えてひと煮立ちしたところに春雨を入れ、弱火で1分ほどほぐしながら煮る。仕上げにごま油をひと回し加えて火を止め、器に盛り付けて白ごまを振る。
- 3
味が足りなければしょうゆで調整してください。基本的にはガラスープと高菜の味で◎ ※スープジャーに入れる場合は煮込み不要。予熱したスープジャーに春雨を直接入れ、スープを注ぐ
402280
質問
作ってみた!
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
