ホタテとカボチャのサラダ

材料4人分（3～4人分）

• かぼちゃ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• ホタテ(フレーク）
  50g
• ホタテの漬液
  大さじ1/2
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  キュウリは輪切りにスライスし、塩で揉む（分量外） しんなりしたら水洗いし、ギュッと水分を絞っておく。

• 2

  かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を切りとり、3～4㎝角に切り柔らかくなるのまで蒸す。 （または、レンジで加熱して柔らかくする。600wで6分ほど。）

• 3

  ②を温かいうちに荒めに潰し、白ワインビネガーをかけて混ぜ合わせ、あら熱を取る。

• 4

  ボールに①・③・ホタテ・ホタテ液・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせて 味をなじませてできあがり。

• 5

  ※きゅうりの飾りで盛り付けたい場合は、 きゅうりを約半分（分量外）縦にピーラーで薄く切り、ラップの上に重ねるように並べます。その上に具材を乗せて巻き込むだけ！

  

ポイント

ホタテの缶詰やフレーク状のホタテで。 かぼちゃの水分量によって、ホタテの液量は加減してください。

作ってみた！

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