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じゃがいものガレット サラダ仕立て

25
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2016.06.20

分類主食

調理時間: 25分

ID140542

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

朝食・ブランチに♪サラダ仕立てのじゃがいものガレットに目玉焼きを乗せて一皿で満足。じゃがいもはカリほくっ。卵をとろりとテンション上がります。

朝ごはん フライパン オレガノ 野菜 ガレット パプリカ サラダ 小麦粉 じゃがいも ハーブ ブランチ オリーブオイル

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材料1人分
じゃがいも 1個(200g)
小さじ1/3
オレガノ(ハーブ) 少々
小麦粉 小さじ1強
オリーブオイル 小さじ1
ベビーリーフなどサラダ用野菜 適量
たまご 1個
こしょう 少々
パプリカパウダー あれば少々
作り方
Point!
ハーブやパプリカパウダーはお好みで。
  1. じゃがいもは皮を剥き、1~2㎜にスライスする。
    それを千切りしておく(水にさらさない)
  2. ボールに①と塩・ハーブを入れ混ぜ合わせ、5分ほどおく。
    出た水分を取り除き、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
  3. 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、
    ②を入れて平たく丸くなるように押し付けながら焼く。
    弱めの中火で7~8分。
  4. ③の焼き目が付いたらひっくり返し、さらに4~5分焼く。
    焼けたらお皿に移す。
  5. 目玉焼きを作る。
    ④のフライパンに卵を割り入れ、水を適量入れる。
    蓋をして2分ほど蒸す。
  6. じゃがいものガレットの上に目玉焼きを乗せ、こしょうとパプリカパウダーを少々かける。
    ベビーリーフなどサラダ系の野菜を盛りできあがり。
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