じゃがいものガレット サラダ仕立て

材料1人分

• じゃがいも
  1個(200g)
• 塩
  小さじ1/3
• オレガノ(ハーブ)
  少々
• 小麦粉
  小さじ1強
• オリーブオイル
  小さじ1
• ベビーリーフなどサラダ用野菜
  適量
• たまご
  1個
• こしょう
  少々
• パプリカパウダー
  あれば少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、1～2㎜にスライスする。 それを千切りしておく（水にさらさない）

• 2

  ボールに①と塩・ハーブを入れ混ぜ合わせ、5分ほどおく。 出た水分を取り除き、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。

• 3

  小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、 ②を入れて平たく丸くなるように押し付けながら焼く。 弱めの中火で7～8分。

• 4

  ③の焼き目が付いたらひっくり返し、さらに4～5分焼く。 焼けたらお皿に移す。

• 5

  目玉焼きを作る。 ④のフライパンに卵を割り入れ、水を適量入れる。 蓋をして2分ほど蒸す。

• 6

  じゃがいものガレットの上に目玉焼きを乗せ、こしょうとパプリカパウダーを少々かける。 ベビーリーフなどサラダ系の野菜を盛りできあがり。

ポイント

ハーブやパプリカパウダーはお好みで。

作ってみた！

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