れんこんとドライトマトの洋風ひじき煮

40

2016.11.17

分類副菜

調理時間: 40分

ID 144478

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

赤ワインが飲みたくなるような洋風ひじき煮です。ドライトマトのコクとバルサミコ酢の酸味がクセになる1品。ワインのおつまみに、お弁当に。

    材料

    5人分(4~5人分)
    芽ひじき 15g
    ドライトマト 15g
    れんこん 1個(10㎝)
    玉ねぎ 1/8個
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    ドライトマトの戻し汁+水 100ml
    A
    バルサミコ酢 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ドライトマトはオイル漬けされていない、乾燥トマトを使用しています。
    トマトの塩気が強い場合、醤油はAで小さじ2を入れ、最後に味見をして調整下さい。
    1. 芽ひじきをたっぷりの水で15~20分ほど戻す
      ドライトマトは水に15~20分漬け柔らかくする(戻し汁は後程使用)
    2. れんこんは皮をよく洗い、縦4等分にし、いちょう切りにする。
      5分ほど水に漬けておく。
      玉ねぎはみじんぎりする。
    3. ①のドライトマトを細切りにする。
      Aを合わせておく。
    4. 鍋にオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎとドライトマトをいれて炒める。
      れんこんの水を切り、一緒に炒めて全体に油を回す。
      最後に水戻しし水を切ったひじきを入れ、ザッと混ぜ合わせてAを入れる。
    5. 大きく混ぜ合わせたら蓋をして途中で何度かかき混ぜながら
      10~12分弱火で煮詰める。
    7 27

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ワインに合うおつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。