きゅうりバーグ

• 40分

材料3人分

• 牛豚合い挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1本
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  少々
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1/2
• ナツメグ
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• B
  ウスターソース・中濃ソース
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  バルサミコ酢
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A パン粉大さじ2、牛乳大さじ2を合わせ浸しておく。 B ウスターソース・中濃ソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、粒マスタード小さじ1、バルサミコ酢小さじ1/2のソースの材料を合わせておく。

• 2

  玉ねぎはみじん切りし、きゅうりは8㎝各ほどに切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎときゅうりを塩少々ししんなりするまで炒める。 ボールに移ししっかり冷ます。

  
• 4

  ③に牛豚合い挽き肉・A・卵・ナツメグ・塩を入れよく練る。 3等分し、成形する。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを入れ④を片面2分ほど焼き、焼き色を付ける。 フライパンに蓋をして極弱火で15分ほど蒸す。

• 6

  火が通ればできあがり。 ソースをかけていただく。

ポイント

Ｂのソースは混ぜるだけでお手軽です。バルサミコ酢が無い場合は、省いて作っても美味しくいただけます。

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