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    ジンジャートマトソース

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    ジンジャートマトソース

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    • 投稿日2017/08/19

    • 調理時間20

    にんにくではなく、しょうがで作る煮詰めるだけのシンプルなトマトソースです。生のにんにくを使うことに慣れていない方も、しょうがなら日々使いやすいのでは?

    材料2人分

    • トマト
      2個
    • しょうが
      20g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 小さじ1/3
    • 醤油
      小さじ1/5

    作り方

    ポイント

    パスタやピザソースにアレンジできます。

    • 1

      トマトはヘタを取り、ザクザク切る。 しょうがはみじんぎりする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れ中火にかける。 沸々としてきたら、トマトと塩を加えて10~12分ほど煮詰める。

      工程写真
    • 3

      途中でかき混ぜながら、水分を飛ばす。 煮詰まったら、最後に醤油をサッと回して混ぜ火を止める。

      工程写真
    レシピID

    184524

    「パスタ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「トマト」の基礎

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは太らない、野菜・果物との組み合わせなど、ヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、2歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History