調味料
ジンジャートマトソース
投稿日2017/08/19
更新日2017/08/19
調理時間20分
にんにくではなく、しょうがで作る煮詰めるだけのシンプルなトマトソースです。生のにんにくを使うことに慣れていない方も、しょうがなら日々使いやすいのでは？
材料2人分
- トマト2個
- しょうが20g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 醤油小さじ1/5
作り方
ポイント
パスタやピザソースにアレンジできます。
- 1
トマトはヘタを取り、ザクザク切る。 しょうがはみじんぎりする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとしょうがを入れ中火にかける。 沸々としてきたら、トマトと塩を加えて10～12分ほど煮詰める。
- 3
途中でかき混ぜながら、水分を飛ばす。 煮詰まったら、最後に醤油をサッと回して混ぜ火を止める。
レシピID
184524
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。