主食
きゅうりとハーブの洋風ベジ手まり寿司
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間15分
見た目も可愛い手まり寿司を洋風に。全体をグリーンでまとめた爽やかな手まり寿司は、ハーブのディルの香りとシャキシャキのきゅうりで。おもてなしや年末年始に！
材料（二口サイズ9～10個分）
- 炊き立てのご飯1合分
- A米酢大さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- きゅうり2本
- ディル2本
- アボカド1/2個
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
冷たくても美味しいように、塩加減しっかりめです。
- 1
A 米酢大さじ2、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1を合わせておく。 炊き立てのご飯にAを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 ディルをちぎり入れ、熱を取る。 (ディルは飾り用に少し残しておく)
- 2
きゅうりは15枚ほど薄く輪切りにし、残りをピーラーで縦に薄く切る。 アボカドは縦に2等分し、横から薄切りし、色止めでレモン汁をかけておく。
- 3
①を9～10個に分け、丸く成形する。 きゅうりの輪切り・縦の薄切りに分け上部に飾る。
- 4
薄切りにしたアボカドと、飾り用のディルを飾り、できあがり。
レシピID
220955
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。