きゅうりとハーブの洋風ベジ手まり寿司

材料（二口サイズ9～10個分）

• 炊き立てのご飯
  1合分
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• きゅうり
  2本
• ディル
  2本
• アボカド
  1/2個
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  A 米酢大さじ2、きび砂糖大さじ1、塩小さじ1を合わせておく。 炊き立てのご飯にAを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 ディルをちぎり入れ、熱を取る。 (ディルは飾り用に少し残しておく)

• 2

  きゅうりは15枚ほど薄く輪切りにし、残りをピーラーで縦に薄く切る。 アボカドは縦に2等分し、横から薄切りし、色止めでレモン汁をかけておく。

• 3

  ①を9～10個に分け、丸く成形する。 きゅうりの輪切り・縦の薄切りに分け上部に飾る。

• 4

  薄切りにしたアボカドと、飾り用のディルを飾り、できあがり。

ポイント

冷たくても美味しいように、塩加減しっかりめです。

作ってみた！

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