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    鶏肉とじゃがいものマスタード煮

    鶏肉とじゃがいものマスタード煮
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    • 投稿日2024/09/04

    • 更新日2024/09/06

    • 調理時間25分

    粒マスタードは、添えるだけでも美味しいのですが、煮込んでもマスタードの風味をしっかり感じることができます。辛味は強すぎず、煮ることでまろやかな味わいに。いつもの材料で、いつもとちょっと違うメインができあがります。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • じゃがいも
      1個
    • バター
      大さじ1(無塩)
    • 白ワイン
      大さじ2
    • A
      MAILLE 種入りマスタード
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ2
    • A
      生クリーム
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は1枚の大きさによって、食べやすい大きさに均等に切って下さい。

    • 1

      鶏もも肉は4～6等分する。 じゃがいもは皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。

    • 2

      フライパンにバターを入れる。 鶏もも肉の皮目を下にして表面に焼き色を付ける。 返したら、じゃがいもを入れて焼く。

      鶏肉とじゃがいものマスタード煮の工程2
    • 3

      白ワインを入れ煮立たせる。 A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、水大さじ2、生クリーム大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、蓋をして弱火で15〜20分煮て、具材に火を通す。

      鶏肉とじゃがいものマスタード煮の工程3
    レシピID

    488870

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    「料理家」という働き方　Artist History