主菜
鶏肉とじゃがいものマスタード煮
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/06
調理時間25分
粒マスタードは、添えるだけでも美味しいのですが、煮込んでもマスタードの風味をしっかり感じることができます。辛味は強すぎず、煮ることでまろやかな味わいに。いつもの材料で、いつもとちょっと違うメインができあがります。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも1個
- バター大さじ1(無塩)
- 白ワイン大さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A水大さじ2
- A生クリーム大さじ2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏もも肉は1枚の大きさによって、食べやすい大きさに均等に切って下さい。
- 1
鶏もも肉は4～6等分する。 じゃがいもは皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れる。 鶏もも肉の皮目を下にして表面に焼き色を付ける。 返したら、じゃがいもを入れて焼く。
- 3
白ワインを入れ煮立たせる。 A MAILLE 種入りマスタード大さじ1、水大さじ2、生クリーム大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、蓋をして弱火で15〜20分煮て、具材に火を通す。
レシピID
488870
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
